银耳的营养非常丰富，备孕期间可以吃。

　　银耳的营养价值

　　1. 银耳含有蛋白质、脂肪和各种氨基酸、矿物质和肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，其中3/4的必需氨基酸可由银耳提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。其中钙和铁的含量非常高，每一百克银耳中就含有643毫克的钙和30.4毫克的铁。此外，银耳还含有海藻糖、多聚糖、甘露糖醇等肝糖。营养价值高，具有扶正固本的作用，是一种高级滋补品。

　　2、银耳含有丰富的维生素D，可防止钙质流失，对生长发育十分有利；由于银耳富含硒等微量元素，可增强人体免疫力，防止肿瘤。

　　3、银耳含有丰富的天然植物胶质，加上其滋补作用，长期食用可滋润皮肤，消除脸上的黄褐斑和雀斑。

　　4. 银耳的有效成分酸性多糖能提高人体免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，刺激骨髓的造血功能。

　　5. 银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

　　6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗和化疗的耐受性。

　　7、银耳能提高肝脏的解毒能力，起到保肝作用；对老年人的慢性支气管炎、肺心病也有疗效。