谈到素食，特别是婴儿的素食，年轻的母亲和父亲必须关注。这是否会导致他们的婴儿出现营养不平衡？我们怎样才能补充宝宝从肉类中获得的营养？外国研究机构已经对此进行了研究和调查。他们跟踪了素食和肉食婴儿的生长和发育情况，并能够表明，如果找到肉类中的铁和蛋白质的替代品，素食婴儿也能生长得一样好。

　　蛋白质可以从奶酪、酸奶、煮熟的鸡蛋和无添加剂的花生酱中获得，而铁可以从牛奶、绿色蔬菜和各种豆类中获得。值得注意的是，你喂给宝宝的所有食物都应该煮熟，特别是鸡蛋，应该彻底煮熟。

　　当然，母亲和父亲不一定要把孩子培养成素食主义者，但素食主义对孩子的成长有其好处。

　　1.清洁胃和肠道。

　　人体的结构更像是食草动物的结构。人类的大肠和小肠要比肉食动物的长得多，肉类的纤维素较少，浓度较高，如果在肠道内停留时间过长，会产生毒素，导致便秘。素食（包括蔬菜、水果、土豆）可以发挥清洁胃肠的功能。

　　2、使体液呈碱性

　　健康的体液是碱性的。鱼、肉、蛋、甜食、酒和油都是酸性食物：蔬菜、水果、海藻和谷物大多是碱性的。一些研究表明，当儿童的体液呈碱性时，他们的智商更高，所以素食对婴儿的智力有积极影响。

　　3、素食的蛋白质含量不比肉类低。

　　事实上，大豆的蛋白质含量几乎是牛肉的两倍，大豆和猪肉的蛋白质含量大致相同，而绿豆、豌豆和蚕豆的蛋白质含量高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。