中医认为，肝脏器官在春季非常活跃，所以在这个时候对肝脏进行营养和排毒可以达到事半功倍的效果。而营养疗法无疑是身体排毒的最适当手段。以下是一些有助于春季肝脏排毒的食物。

　　黄瓜 - 消除热量，促进新陈代谢。

　　据《本草纲目》记载，黄瓜性味甘凉，具有清热、止渴、利水、消肿的功效。它对春季常见的烦躁和喉咙痛等症状很有帮助。现代医学认为，黄瓜含有纤维素，有助于促进肠道蠕动，加快排泄速度。黄瓜中含有的黄瓜酸可以促进身体的新陈代谢，消除毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，帮助肾脏消除泌尿系统中的毒素。新鲜黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖分转化为脂肪。但是，黄瓜性寒，只有脾胃虚弱的人或长期患病的人应适量食用。黄瓜是非常好的凉拌菜，如黄瓜蘑菇和黄瓜配大蒜。脾胃虚寒的人可以炒黄瓜或做黄瓜馅的饺子。

　　黑木耳--血管净化剂

　　黑木耳，天然的甜味和温和，具有排毒、清洁肠胃和止血的功能。现代医学认为，蘑菇中含有一种植物胶质，具有很强的吸附力，能够吸收残留在人体消化系统中的灰尘和杂质，并将其排出体外，从而起到排毒和清洁肠胃的作用。它还含有丰富的铁和其他营养物质，可使皮肤红润，防止缺铁性贫血。蘑菇可用于炒菜、冷盘和汤。

　　海带 - 吸收脂肪和浮肿

　　海带含有一种叫做硫酸多糖的物质，它能从血管中吸收胆固醇并将其排出体外，使血液中的胆固醇水平保持在正常水平。海带表面的一种略带甜味的白色粉末是甘露醇，它的药用价值很高，具有良好的利尿作用，可以治疗中毒和肿胀，使海带成为理想的解毒剂。它经常被用来凉拌和煲汤，不过脾胃虚寒的人和孕妇不应吃得太多。

　　芦笋 - 清热解毒，防止口干。

　　芦笋自然是甜的、冷的，具有利尿作用，可以帮助缓解口干和烦躁等春季常见症状。芦笋含有天冬酰胺，具有利尿作用，有助于清除体内多余的水分，促进排毒。芦笋富含水溶性维生素，但烹饪时间过长会失去这些维生素，也会影响芦笋的脆性。

　　白萝卜--抗食用和抗便秘。

　　萝卜具有天然的辛辣和凉爽，具有消除热量、产生体液、清除食物拥堵和松动痰液的能力。现代医学认为，萝卜具有良好的利尿作用，它所含的纤维素可以促进肠道蠕动，有利于减肥。如果你想用萝卜为身体排毒，你可以生吃、榨汁或以冷饮或腌制的形式食用。